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本格焼酎のススメ

2009 - 02/19 [Thu] - 14:38

最近、焼酎を好んで飲むようになりました。
その割には焼酎の知識は乏しく「本格焼酎」という言葉を聞いたこともなく、意味も知りませんでした。

そこで、ほんの少しだけ調べてみました。
焼酎には2種類あり「本格焼酎」と「甲類焼酎」に分かれるそうです。
「本格焼酎」は以前「乙類焼酎」と言われたそうで・・・言われてみれば、そんなような言葉をラベルで見かけたような気もします。

この2つの種類の違いは、原料や製造工程の違いにあるそうです。
本格焼酎は昔ながらの単式蒸留器で1回だけ蒸留したもの、甲類焼酎は原料にこだわらず、連続蒸留器によってアルコールに近いものを造ってそれを水で薄めたものだそうです。

そして最近「甲乙混和焼酎」という、乙類焼酎と甲類焼酎を混ぜたものが出回っているそうです。
この甲乙混和焼酎との違いというのはわかりにくいらしく、ラベルをぱっと見て本格焼酎と見間違えることが多いようです。
ラベルには乙類と甲類の比率が記載されているそうなのですが、冠に「米」「麦」「芋」などと表示されてると・・・本格焼酎だと思ってしまいがちですよね。

私も気付かずに混和焼酎を飲んでいたかも・・・。

本格焼酎の方が断然!美味しいので、これからはラベルに「本格焼酎」があることをしっかり確認して購入しようと思います。


単式蒸留器    甕(かめ)
  





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